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                窝窝头的做法(教你做窝窝〓头,比馒头还好吃▂)

                面粉:小麦面粉、玉米面粉
                辅料:黑芝麻、酵母
                调料:白糖
                【玉米〖面窝窝头】—— 清香柔软
                1.下面开始和面
                准备面粉200克,玉米面100克,再撒入一小把熟的黑芝麻,放入白糖10克促进发酵,酵母3克,用温水和面边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,下手揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,密封发酵至原来的两倍大,大概一个小时就可以了。
                2.下面开始╱做生坯
                1个小时之后,在案板上撒上面粉,把面团取出多揉一会儿排除里面的空气,再把∏面团搓成长条,分成8-10个面剂子。
                把面剂子揉成圆球,用↘食指压一个窝,边转动边往里面压,再放在案板上把表面〓搓平整,窝窝头的生坯就做好了。
                窝窝头中间的◣洞要留得大一些,以免蒸熟后挤压在一起。
                做好的生坯用保鲜膜盖住,再次发酵5-10分钟,发酵至生坯明显鼓起即可々,这样蒸出来的窝窝头更加暄软。
                起锅烧水,放上蒸笼铺上蒸布卐,水烧开之后,把发酵好的生坯放◆在蒸笼里面,上汽以后蒸8分钟⌒就可以了。
                八分钟以后关火,再焖2分钟,等热气散㊣ 尽以后再打开锅盖,以免内外温差太大,造成窝窝头塌★陷,蒸好的窝窝头非常暄软,掰开看一下里面的气孔也很均匀。
                好了,一道营养丰富的玉米面窝窝头就做好了。