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                蒜泥茄子的做法(终于知道蒜泥茄子的正确做法了,做对关键一步,茄子更入味)

                蒜泥茄子的做法
                说起茄子真的是怎么做都好吃,复杂一点的有红烧茄子、烤茄子等,简单一点的也可以将茄子拌着吃,味道也是一级@棒,尤其是在夏天的时候吃一顿拌茄子让人心里舒坦,营养丰富又解暑,最关键的是做法也非常简单。
                拌茄子的方法有很多,个人觉得最好吃的就是蒜泥茄子了,茄子里面加◥入大量的蒜泥味道好吃又开胃,就算没有其他的菜也能吃上一大碗的米饭。这么美味的蒜泥茄子大家是怎么做的呢?有没有发现我们自己在家里面做的蒜泥茄子没有外面那么入味呢?这是怎≡么回事呢?
                其实绝大多数人做蒜泥茄子的方法都不对,这才是我们自己在家里面做蒜泥茄子不入味的主要原因。接下来就为大家分享一下蒜泥茄㊣子的正确做法,终于知道蒜泥茄子的正确做法了,做对关键一步,茄子更入味。
                第1步,将茄子用清水清洗干净№之后去掉茄子蒂的部分,不要去皮,将茄子切成若干长条的形状就可以了,接着像锅里面加入适量的清水,大火将清水⊙烧开之后,把切好的茄子条放╱入锅中蒸10分钟左右,记得一定要把茄子蒸熟了。
                提示:大家最好购买紫皮的长条茄子,选嫩一点的,不要』老茄子,嫩一点的茄子会更好吃。
                第2步,多剥一点大蒜,将大蒜先在菜板上拍一下再放入捣蒜缸内,将大蒜捣成蒜泥的形状,接着烧适量的食用油,等到油热了之后将油倒入蒜泥当中,继续向蒜泥中加入适量的香醋,食用盐,辣椒油以及生抽,用筷子将它们搅拌均匀之后备用。
                第3步,等到蒸好的茄子完全晾凉之后将之前搅拌好的调料汁倒入茄子上面,用筷子将调料和茄≡子搅拌均匀之后就可以上桌了,一道美味的蒜泥茄子就做〓好了。
                提示:大家一定要等到茄子完全凉了之后再将调料汁倒入茄子上面,如果茄子太热的话浇上蒜泥是不容易让茄子入味的,只有等茄子放凉之后再浇上蒜泥才能做出美味的蒜泥茄子。如果等●不及的话也可以将茄子放入冷水当中过一下凉,这样就可以很快吃到蒜泥茄子了。
                以上就是尽头为大家分享的蒜泥茄子的具体做法了,是不是和大家之前的做法有区别呢?其实最主要的区别就是一定要等茄子放凉之后再浇上蒜泥,然后拌蒜泥茄子,这样拌出的蒜泥茄子才入味,茄子没有放凉之前切记不可浇上蒜泥,否则这道菜的口感就大打折扣了。

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